Introducción

La Granja Integral es un sistema productivo compuesto por unidades de producción que se relacionan y complementan entre sí como son los componentes agrícola, pecuario y tecnología apropiada donde se manejan los desechos orgánicos (Córdova, 2002). Ampliando el concepto tenemos que como sistema es un conjunto de cosas, en este particular son agropecuarias que, ordenadamente relacionadas entre sí, contribuyen a un fin determinado.

Lo que tiene que ver con el manejo de desechos orgánicos quiere decir que si explotamos un rebaño de 5 vacas lactantes; consumen pasto (picado o a pastoreo) para alimentarse, producir leche y para reproducirse. El estiércol obtenido lo empleas como fertilizante del suelo y de mejora de las condiciones físicos químicas. Con la leche ordeñada haces queso porque no cuentas con una cadena de frío para conservarla. Del queso fabricado se libera el “suero” líquido alcalino rico en proteínas que lo utilizarías para hacer requesón o para suministrárselo como complemento alimenticio a los cochinos (cerdos).

El estiércol de los cochinos es materia prima para construir un biodigestador que producirá gas, combustible a emplear con el objeto de calentar agua y desinfectar la sala de ordeño de las vacas lecheras.

Los cerdos, una vez alcanzado el peso en el tiempo requerido los vendes o haces embutidos lo cual logras una mejora económica o lo dejas en conserva para consumo interno.

Tenemos entonces que la granja integral es una manera productiva variada para las familias campesinas que además de asegurar una alimentación abundante y rica en proteínas, vitaminas y minerales, le enseña a cada uno de los integrantes a vivir en armonía con la naturaleza, preservando y disfrutando el medio que los rodea. La otra cara de la moneda, es la siembra de monocultivos que según estudios de la FAO es una causa determinante del deterioro de las familias rurales por la disminución de la fertilidad de los suelos, la resistencia de plagas y enfermedades en los cultivos, pérdida de energías y esfuerzos por parte del campesino, y por consiguiente bajo rendimiento en la producción, acompañado de escasos ingresos que le impiden pagar sus deudas y de honrar sus compromisos familiares.

Características de la granja integral

Promove una agricultura sana, sin uso de fertilizantes, plaguicidas, herbicidas o cualquier tipo de producto químico.

No utiliza costosos concentrados para alimentación animal. Por el contrario, un fundamento del sistema es el reciclaje de todos los elementos de la granja en un engranaje de transformación constante.

Produce alimentos suficientes, evitando comprar en los mercados a costos muy altos.

Principales ventajas del manejo de granjas integrales

Uso óptimo de los recursos existentes en la finca; tierra, agua, mano de obra familiar, animales de tiro como el buey, mula o burro.

Diversificación e integración de rubros agrícolas, pecuarios y forestales con el fin del auto abastecimiento de alimentos.

Preserva el ambiente.

Aumento del rendimiento por cultivo.y por explotación animal.

Incremento del ingreso de la familia rural.

Sustentabilidad debido al uso óptimo de los recursos existentes en la finca, a lo largo del tiempo; tierra, agua, vegetación, clima, animales, infraestructura y mano de obra familiar.

Pasos Sugeridos para Materializar una Granja Integral 

En primer lugar.- debes cercar los linderos del terreno según lo que establece el documento de propiedad o la tenencia de la tierra, para mostrar a los vecinos lo que te pertenece y para evitar los movimientos de extracción de tus productos.

En segundo lugar.- haz un plano aéreo del área sometida a la granja integral. Aquí muestras las cosas importantes como los desniveles y la caída (pendiente) del terreno.

En tercer lugar.- garantiza el provisionamiento de agua con su correspondiente análisis de laboratorio. En términos generales, si cuentas con un manantial o un río cerca asegura bombearla a la parte más alta, la almacenas en tanques o construyes jagueyes (reservorios) o instala tanques Australianos y luego, riegas por gravedad. El agua estancada la tratas siempre para suministrársela a los animales.

En cuarto lugar.- es construir la vivienda para la familia que sea cómoda e higiénica (fabricada con materiales que abunden en la región: piedras, bambú, bloques de arcilla, etc) con buena disponibilidad de agua, luz natural, ventilación y rodeada de un ambiente agradable.

En quinto lugar.- hacer un análisis físico químico del suelo para conocer las deficiencias de nutrientes y así corresponder con los cultivos a sembrar. Las muestras de suelo pueden ser llevadas a una universidad o a los laboratorios del ministerio de agricultura del gobierno.

En sexto lugar.- llevar a cabo toda una planificación sobre la siembra y la aplicación de experiencias para tener un éxito seguro. En caso del desconocimiento de algún procedimiento busca la información por diferentes medios. También, debes elaborar un presupuesto de costos, con el fin de programar las actividades que se van a desarrollar dentro de la finca.

En séptimo lugar.- asegura con anticipación la colocación de los productos en el mercado local o regional (mercado campesino), en el caso de excedentes. Como proveedor discute y llega acuerdos en cuanto a precio, cantidad, fecha de arrimo, empaque o presentación, flete, condiciones de pago, encargos  etc.

Con esta entrega se espera un estudio más amplio y una puesta en práctica, de acuerdo a tus condiciones agroecológicas con las que cuentas.